La créatrice 

Lorène Millet a ouvert sa cave à thé en centre ville

de Marseille au 7 rue fontange, il y a quelques années.

Peut-être avez-vous déjà eu la chance d'y entrée?

On voit tout de suite qu'elle est  animé par ce métier passion ! 

​​

Le thé plus qu'une passion, un concept de vie

Ce goût pour cette boisson est venu très tôt, depuis l'adolescence,

le thé était déjà la boisson qu'elle consommait le plus!

Du matin au soir, seul ou en accompagnement des repas,

le thé est très vite devenu un de ses compagnons de vie.

​​

Pour parfaire sa connaissance des divers pans culturels

du thé, elle  a beaucoup lu et échangé avec d'autres passionnés.

Ainsi elle a pu apprendre la manière dont il est préparé et

consommé à travers le monde.
 

C'est aussi à par ses voyages qu'elle a appréhendé cet univers

et notamment elle s'est rendu une fois au Japon, où elle eût

une expérience inoubliable pendant la saison du printemps.

Là-bas, elle a assisté à la fabrication du tout premier thé

de l'année, qui est très précieux, au Japon (mais aussi dans

bien d'autres pays).

 

Une sélection raffinée et la plus éthique possible

Pour ce qui est des thés parfumés, elle recherche une harmonie

au niveau des saveurs, un équilibre. Son choix s'oriente avant

tout pour son goût et elle veille également à l'origine de celui-ci

et à son mode de production.

​

Elle retient les projets qui sont en cohérence avec les valeurs

quelles défends comme les coopératives montées par une femme,

les cultivateurs qui protègent la biodiversité et promeuvent

l'agriculture biodynamique.

​

Depuis le début elle cherche à avoir une majorité de références

bio, au fil des ans elle continue de faire évoluer l'étendue

de sa gamme vers encore plus de thés et infusions bio. C'est possible

aujourd'hui car de plus en plus de fabricants proposent du bio.

​

Autant que possible, elle essaie de valoriser des produits locaux.

Puisque ce n'est pas encore possible pour le thé, elle s'investi dans

la création de  partenariats avec des artisans locaux, pour valoriser les belles et bonnes choses qu'ils conçoivent. Notamment, elle associe ses produits à ceux de céramistes et de fabricants de biscuits, de chocolats... 

 

Son sens de l'engagement  

Elle renforce son engagement sur l'économie local, non seulement

en adhérant au réseau de professionnel qui accepte la monnaie

locale la roue, mais aussi en étant un comptoir de change de cette

monnaie. Ce qui veut dire que l'on peut venir à la cave à thés pour

adhérer à l'association de la roue, et  échanger des euros contre

des roues. L'intérêt d'une monnaie locale (qui est une monnaie complémentaire) est de sortir une partie de nos échanges monétaire

du système bancaire, et de faire circuler la monnaie au sein d'une communauté, sans qu'elle ne rebascule dans le système bancaire.